La preparazione :
1️⃣ Preriscaldare il forno a 350 F (175 C). Ingrassare e infarinare tre stampi per torte rotondi da 8 pollici.
2️⃣ In una ciotola media, montare insieme la farina, il lievito e il sale. Conservare.
3️⃣ In una grande ciotola sbattere lo zucchero e il burro fino a quando il composto è leggero e frizzante. Aggiungere gli albumi uno per uno, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
4️⃣ In una piccola ciotola, mescolare il latte, il concentrato di limonata rosa, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia.
5️⃣ Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di burro, alternando con la miscela di latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a ottenere una miscela omogenea. Se lo desideri, aggiungi il colorante alimentare rosa per ottenere la tonalità di rosa desiderata.
