Biscotti al cioccolato natalizi innevati
Biscotti di pan di zenzero e cannella
Strato di cioccolato al latte: ripetere la stessa procedura con il cioccolato al latte, utilizzando 250 ml di panna, 12 g di caglio e 250 ml di latte. Prima di versare questo strato, raschiare delicatamente la superficie dello strato precedente con una forchetta per farla aderire meglio. Versare delicatamente il composto e lasciarlo rapprendere.
Strato di cioccolato bianco: Seguire la stessa procedura con il cioccolato bianco, utilizzando 250 ml di panna, 12 g di crema pasticcera e 250 ml di latte. Versare delicatamente sullo strato di cioccolato al latte e lasciare solidificare completamente.
Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno 3 ore, meglio ancora per tutta la notte, in modo che gli strati si addensino correttamente.
Sformare delicatamente la torta. Decorare la superficie con cioccolato fondente grattugiato, lamponi freschi o mandorle a lamelle. È possibile aggiungere anche figure di cioccolato o frutti di bosco a piacere.
