Per la copertura (facoltativo):
Panna montata
Cannella in polvere per spolverare
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere una tortiera da 9 pollici o rivestirla con carta pergamena.
In una terrina, unire la farina e il burro. Usate un tagliapasta o le dita per frullare finché il composto non assomiglierà a briciole grossolane. Aggiungere gradualmente l’acqua ghiacciata e mescolare fino a quando l’impasto non si unirà.
Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata e pressarlo nella tortiera. Tagliare e piegare i bordi. Bucherellare il fondo con una forchetta e pre-cuocere la crosta per 10 minuti.
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