In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungete poco a poco il latte riscaldato continuando a mescolare.
Versare il composto di crema pasticcera nella crosta precotta. Cuocere per 40-50 minuti, o finché il centro non si sarà solidificato e un coltello inserito al centro ne uscirà pulito.
Raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Completare con panna montata e una leggera spolverata di cannella, se lo si desidera.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo di raffreddamento: 2 ore | Tempo totale: 3 ore e 10 minuti
Kcal: 310 kcal | Porzioni: 8 fette
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