Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Imburrare e infarinare una tortiera oppure utilizzare carta oleata sul fondo per evitare che si attacchi.
Mettete le 2 tazze di avena nel frullatore e frullate fino ad ottenere una specie di farina fine.
Aggiungi le uova, il latte, l’olio e l’essenza di vaniglia nel frullatore. Frullare bene finché tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati.
Aggiungere lo zucchero al composto e frullare nuovamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete il lievito e un pizzico di sale al composto e frullate ancora fino a quando tutto sarà ben integrato.
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