Guarnizione:
1/4 di tazza di pinoli
Zucchero a velo, per spolverare
Istruzioni
1. Preparare la crema pasticcera
Scaldare il latte con la scorza di limone fino a sfiorare il bollore. Togliere la scorza.
In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo, lo zucchero e l’amido di mais.
Versare lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
Rimettere sul fuoco e mescolare fino a quando non si addensa (circa 3-4 minuti).
Aggiungere la vaniglia. Lasciare raffreddare completamente coprendo la superficie con pellicola trasparente.
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