4. Aggiungere gli ingredienti umidi
In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova a temperatura ambiente. Aggiungere le uova sbattute, l’olio vegetale e le gocce di aroma di vaniglia al composto di avena e mele. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Le uova aiuteranno a legare insieme gli ingredienti, mentre l’olio contribuirà a mantenere la torta umida e soffice.
5. Incorporare gli ingredienti secchi
Aggiungere il lievito in polvere al composto e mescolare delicatamente. Aggiungere poi i mirtilli rossi, le scaglie di cocco e l’uvetta. Mescolare fino a quando questi ingredienti sono distribuiti uniformemente nell’impasto. I mirtilli e l’uvetta forniranno una consistenza gommosa e una dolcezza naturale, mentre le scaglie di cocco aggiungeranno una nota tropicale.
6. Preparare la torta
Versare l’impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente con una spatola. Cospargere le noci tritate sulla superficie dell’impasto, aggiungendo una deliziosa croccantezza e un sapore nocciolato che si abbina perfettamente agli altri ingredienti.
7. Cuocere
Inserire la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 50 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, indicando che l’impasto è completamente cotto. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno, quindi controllare la torta durante gli ultimi minuti di cottura.
