4. In una ciotola mettete lo zucchero con le uova e sbattetele per qualche minuto, finché non saranno più voluminose e molto più leggere.
5. Quindi aggiungere l’olio e sbattere ancora.
6. In un altro contenitore a parte, mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito, cannella e un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio.
7. Metti un colino sopra i liquidi e setaccia il composto di farina che hai appena preparato.
8. Per mescolare la farina non utilizzare alcuno strumento meccanico, sarà sufficiente una spatola o un cucchiaio di legno.
9. Basta muovere delicatamente il composto finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati. Questo vi aiuterà ad ottenere una torta di carote spugnosa.
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