– 1/2 tazza di uvetta (facoltativo)
– 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
La preparazione :
1. Inizia preriscaldando il forno a 175°C (350°F). Preparare una teglia da 23×33 cm ungendola per evitare che il composto si attacchi.
2. In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie (cannella, noce moscata e zenzero). Mettete da parte questo composto secco.
3. In una ciotola separata, sbattete insieme le uova, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Aggiungere gradualmente l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
4. Aggiungere le carote grattugiate e le mele al composto liquido, mescolando fino a quando non saranno distribuite uniformemente.
