In una ciotola capiente, mescolare le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte e l’olio vegetale al composto e mescolare bene.
Incorporare gradualmente l’amido di mais, la farina setacciata e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungere la cipolla verde tritata all’impasto e mescolare delicatamente.
Aggiungere quindi la mozzarella all’impasto e mescolare nuovamente.
Ungere una casseruola con del burro e versare l’impasto nella forma preparata.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200°C per circa 35-40 minuti, finché sarà dorata e ben cotta.
Suggerimenti e Varianti
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