Torta di Crêpes con Carne e Verdure: Un’Alternativa Deliziosa alla Lasagna

Passaggio 2: Preparare il Ripieno
Rosolare cipolla e aglio: In una padella grande, scalda un po’ di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi 1 cipolla tritata e 2-3 spicchi d’aglio tritati. Cuoci per qualche minuto fino a quando la cipolla diventa trasparente e fragrante.
Cuocere la carne: Aggiungi 600 g di carne macinata nella padella e cuoci, mescolando spesso, fino a quando la carne diventa dorata e ben cotta.
Aggiungere le verdure: Unisci alla carne 1 peperone tagliato a dadini, una manciata di pomodorini tagliati a metà e 100 g di funghi affettati. Cuoci per altri 5-7 minuti, finché le verdure non diventano tenere.
Condire: Condisci il ripieno con sale, pepe nero, paprika e una miscela di peperoni misti a piacere. Mescola bene e metti da parte il ripieno.
Passaggio 3: Preparare la Salsa Besciamella
Sciogliere il burro: In una casseruola, fai sciogliere 70 g di burro a fuoco medio.
Aggiungere la farina: Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi 2 cucchiai di farina e mescola continuamente per 1-2 minuti per formare un roux. Questo passaggio eliminerà il sapore crudo della farina.
Aggiungere il latte: Versa gradualmente 500 ml di latte nel roux, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continua a cuocere la salsa, mescolando, finché non si addensa e diventa liscia.