Per iniziare lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti, irrorandole con un po’ di succo di limone.
Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere le uova una ad una continuando a sbattere.
A parte. Mescolare la farina con la cannella e il lievito e unirla al composto di uova.
Aggiungete le mele e le noci, e versate l’impasto in uno stampo da 24 cm (rivestito con carta da forno) o in uno stampo da plumcake (imburrato e infarinato).
Cuocere in forno a 180 gradi Celsius con calore superiore e inferiore per 50-60 minuti fino a doratura. (In un forno con funzione microonde: 170 gradi Celsius con calore superiore e inferiore più 180 Watt di microonde, tempo di cottura 25-30 minuti).
Lasciate raffreddare bene la torta e, poco prima di servirla, spolverizzatela con zucchero a velo.
La torta è succosa e non troppo dolce.
È molto amato in famiglia e tra amici, e viene preparato da anni, soprattutto in autunno è l’ideale!
IMPORTANTE: Gli ingredienti possono essere variati a seconda dei gusti: al posto delle noci potete utilizzare le spezie del pan di zenzero, mandorle o nocciole, tritate per un morso più croccante o macinate se volete che sia più veloce.
Suggerimenti:
