2 cucchiai di burro
2 tazze di mele sbucciate e tagliate a cubetti (circa 2 mele medie)
2 cucchiai di zucchero bianco
1 cucchiaino di cannella in polvere
Istruzioni:
Mele caramellate:
In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungi le mele sbucciate e tagliate a cubetti, lo zucchero e la cannella. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non si ammorbidiscono e caramellano, circa 8-10 minuti. Lasciare raffreddare leggermente.
Impasto per torta:
Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C). Ungere una tortiera rotonda o quadrata da 9 pollici.
In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella in polvere.
In una grande ciotola separata, sbattere insieme lo zucchero bianco, lo zucchero di canna scuro e l’olio di canola fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta, quindi mescolare l’estratto di vaniglia.
In una piccola ciotola, unire il latte evaporato e l’aceto. Lasciare riposare per alcuni minuti per addensare leggermente.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternandoli con il composto di latte evaporato. Mescolare fino a quando non si saranno amalgamati, facendo attenzione a non mescolare troppo.
