10 g di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La scorza di 1 limone
Procedimento:
Preparare le mele: Lava le mele, sbucciale e tagliale a dadini piccoli, lasciando la buccia per un tocco di rusticità. Metti da parte.
Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e mescola bene.
Aggiungi gli ingredienti liquidi: Versa il latte, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Mescola ancora per amalgamare tutto.
Aggiungi gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, la cannella e il pizzico di sale. Unisci gradualmente questi ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
