Zucchero – 40 grammi
Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino
Yogurt naturale (panna acida) – 400 grammi
Amido di mais – 30 grammi
Preparazione dell’Impasto
Inizia preriscaldando il forno a 170°C (circa 338°F). Poi, prepara l’impasto unendo la farina, il lievito, il burro, un pizzico di sale, i tuorli d’uovo e lo zucchero in una ciotola capiente. Mescola energicamente fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Preparazione dello Strato di Mela
Lava, sbuccia e affetta le mele sottilmente. Disponi le fette di mela uniformemente sull’impasto nella padella. Cospargi le mele con lo zucchero e irrorale con il succo di limone per esaltarne il sapore.
Preparazione della Crema Soufflé
Sbatti gli albumi d’uovo a neve ferma e aggiungi gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato, continuando a sbattere. Incorpora poi lo yogurt e l’amido di mais al composto, assicurandoti che tutto sia ben amalgamato e omogeneo.
