Ingredienti:
1 mela, a fette
Stevia, a piacere
2 uova
1 pizzico di sale
3 cucchiai di latte d’avena
50 g (¼ di tazza) di farina di mais
50 g (½ tazza) di farina d’avena
1 cucchiaino di lievito in polvere
Istruzioni:
Preriscalda la padella a fuoco basso e metti un pezzo di carta da forno in una padella di 14 cm di diametro.
Affetta la mela e disponi le fette nella padella. Cospargi di stevia sulle mele per addolcirle.
In una ciotola separata, sbatti le uova, aggiungi stevia a piacere e mescola un pizzico di sale.
Aggiungi il latte d’avena, la farina di mais, la farina d’avena e il lievito in polvere, mescolando bene fino a ottenere una pastella liscia.
Versa la pastella sulle mele nella padella, distribuendola uniformemente. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti, finché la torta non è soda e cotta.
Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Suggerimenti per servire:
Servire con un cucchiaio di yogurt greco o panna montata.
Accompagnare con una tazza calda di tisana per una coccola confortante.
Completare con una spolverata di cannella per un sapore extra.
