Questa deliziosa torta di crema di mele è soffice, umida e presenta un ripieno cremoso con mele e uvetta. Perfetta per ogni occasione, questa torta stupirà sicuramente i tuoi cari.
Ingredienti
Per la crema:
1 uovo
Un pizzico di sale
8 g (1 cucchiaino) di zucchero vanigliato
60 g (4 cucchiai) di zucchero
40 g (4 cucchiai) di amido di mais
250 ml (1 tazza) di latte
2 cucchiaini di succo di limone
30 g (2 cucchiai) di burro
Per la torta:
2 mele (1 tagliata a pezzetti, 1 tagliata a fettine sottili)
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
Un pizzico di sale
8 g (1 cucchiaino) di zucchero vanigliato
120 g (0,6 tazze) di zucchero
100 ml (1/2 tazza) di olio vegetale
130 ml (1/2 tazza) di latte caldo
280 g (1,75 tazze) di farina
16 g (2 cucchiaini) di lievito in polvere
50 g (1/3 di tazza) di uvetta
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di latte
Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Istruzioni
1. Make the Cream:
In a pot, mix the egg, a pinch of salt, 8g vanilla sugar, and 60g sugar.
Add the cornstarch and milk, stirring until there are no lumps.
Cook over medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens.
Remove from heat and stir in the lemon juice and butter until well combined.
Cover the surface with plastic wrap to prevent a skin from forming and let it cool completely.