– 80 g di farina – 6 mele Golden medie – 60 g di zucchero – 20 g di burro – 2 uova – 100 ml di latte – 1 bustina di lievito – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia – Scorza grattugiata di un limone – 1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente per evitare di far cadere il composto. Sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde, aggiungere il latte,
l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e incorporare il tutto al composto,
mescolando su e giù. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine molto sottili con una mandolina o un coltello.
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