1. Prepara le mele:
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.
Irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Sbatti le uova:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, finché saranno chiare, gonfie e spumose.
3. Aggiungi farina e lievito:
Setaccia la farina con il lievito e incorporali delicatamente al composto di uova, usando una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Aggiungi anche la scorza di limone.
4. Unisci le mele:
Incorpora metà delle fettine di mela direttamente nell’impasto.
5. Versa e decora:
Versa l’impasto in una tortiera da 20–22 cm, imburrata e infarinata o foderata con carta forno.
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