Torta di mele vegana: la ricetta del dolce da credenza morbido e leggero
La torta di mele è un classico della pasticceria, amata in tutto il mondo per il suo sapore avvolgente e la sua versatilità. La versione vegana di questo dolce mantiene la morbidezza e il gusto delizioso senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale. Facile da preparare, questa torta è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert per una cena tra amici. In questo articolo esploreremo la storia della torta di mele, gli ingredienti necessari, la preparazione passo passo e alcune varianti per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
1. Cos’è la Torta di Mele?
1.1. Definizione
La torta di mele è un dolce a base di farina, zucchero, mele e altri ingredienti che possono variare a seconda della ricetta. La versione vegana elimina l’uso di uova e latticini, sostituendoli con ingredienti vegetali, mantenendo comunque una consistenza morbida e umida.
1.2. Origini e Tradizione
Le origini della torta di mele si perdono nella storia, con varianti presenti in molte culture. In Italia, è un dolce tradizionale che viene preparato in diverse regioni, ognuna con la propria ricetta e le proprie tecniche. La versione vegana è emersa negli ultimi anni con l’aumento dell’interesse per la cucina vegetale e salutare.
2. Ingredienti per la Torta di Mele Vegana
Per preparare una torta di mele vegana di circa 8 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti Principali
300 g di farina 00 (o farina integrale per una versione più rustica)
150 g di zucchero di canna (puoi usare anche zucchero di cocco)
100 ml di olio di semi (o olio di cocco)
200 ml di latte vegetale (come latte di mandorla, soia o avena)
3 mele (meglio se di varietà dolci, come le Golden)
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale, per un aroma speziato)
Succo di limone (per evitare che le mele anneriscano)
Ingredienti Aggiuntivi (Opzionali)
Noci o mandorle tritate (per un tocco croccante)
Uvetta o gocce di cioccolato (per arricchire il dolce)
Vaniglia (estratto o in polvere, per un aroma extra)
