3. Scaldare il latte e lo zucchero di canna finché lo zucchero non si scioglie e diventa tiepido. Scaldare la melassa e lo sciroppo di mais finché non diventano tiepidi in un’altra padella.
4. Tagliare il burro freddo a pezzetti, aggiungerlo al composto di farina e frullare fino a ottenere un composto granuloso.
5. Mescolare il composto di latte tiepido al composto di farina, quindi aggiungere il composto di melassa. Mescolare.
6. Aggiungere l’uovo e sbattere fino a completo assorbimento. Versare nella teglia preparata e cuocere per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.
7. Lasciare raffreddare completamente nella teglia. Una volta raffreddato, avvolgere in un foglio di alluminio per un giorno per una superficie appiccicosa. Conservare in un contenitore ermetico.
8. Prepara la glassa: in una ciotola, sbatti il formaggio cremoso e il burro ammorbidito fino a ottenere una crema. Aggiungi vaniglia e cannella, mescola bene. Aggiungi lentamente lo zucchero a velo e sbatti fino a ottenere una crema. Aggiungi la melassa. Metti in frigo fino a quando non si è raffreddato, quindi glassa la torta dopo averla lasciata riposare per una notte.
