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Suggerimenti per servire:
Servire con un ciuffo di panna montata o frutta fresca. Un filo di miele o salsa al caramello si sposano alla perfezione con la torta leggera.
Guarnire con scorza di limone per un’esplosione di sapore agrumato in più.
Servire come dessert leggero dopo cena o come dolce spuntino pomeridiano con il tè.
Accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert decadente.
Suggerimenti per la cottura:
Assicurarsi che gli albumi siano privi di tuorlo per ottenere punte rigide.
Essere delicati quando si incorpora la meringa all’impasto del tuorlo per mantenere la sua consistenza ariosa.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla teglia per evitare che si rompa.
Se il forno è caldo, ridurre leggermente la temperatura per evitare che la torta cuocia troppo.
