2. Preparazione degli ingredienti secchi
In una ciotola separata, setacciamo insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Setacciare la farina aiuta a evitare grumi e garantisce una distribuzione uniforme del lievito, facilitando una lievitazione uniforme.
Ora, aggiungiamo gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido preparato in precedenza. Mescoliamo delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, evitando di mescolare troppo energicamente per non compromettere la morbidezza della torta.
3. Cottura
Versiamo l’impasto nella tortiera preparata e livelliamo la superficie con una spatola. La torta dovrebbe cuocere nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando non risulta dorata in superficie. Per verificare la cottura, inseriamo uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
4. Raffreddamento e decorazione
Una volta cotta, lasciamo la torta raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Questo aiuta a stabilizzare la struttura della torta, riducendo il rischio che si rompa quando la trasferiamo. Trascorsi i 10 minuti, rimuoviamo la torta dalla tortiera e lasciamola raffreddare completamente su una griglia.
Quando la torta è completamente raffreddata, possiamo procedere con la decorazione. Spolveriamo abbondantemente con zucchero a velo, che aggiunge un tocco di dolcezza e un contrasto visivo elegante. Per una presentazione raffinata, possiamo guarnire con fette sottili di limone o con la scorza grattugiata.
5. Servizio
La torta di ricotta al limone è ideale da servire come dessert dopo un pasto o come dolce per il tè pomeridiano. Tagliata a fette, si presenta morbida e cremosa, con un aroma agrumato che conquisterà ogni ospite. È perfetta da abbinare a una tazza di tè, caffè o anche con un bicchiere di limoncello per esaltare ulteriormente il sapore di limone.
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
Questa ricetta è pensata per circa 8-10 porzioni. Ogni fetta contiene approssimativamente:
Calorie: 270 kcal
Grassi: 14 g
Carboidrati: 28 g
Proteine: 7 g
Zuccheri: 16 g
Fibre: 1 g
La torta di ricotta al limone è un dolce relativamente leggero, soprattutto rispetto ad altre torte più ricche. La presenza della ricotta e del limone la rende nutriente e fresca, perfetta per chi cerca un dessert gustoso ma non troppo pesante.
