Tira fuori dal frigorifero la metà dell’impasto. Stendila con le mani sul fondo della teglia, creando uno strato uniforme.
Versa sopra lo strato di ricotta, livellando delicatamente.
Distribuisci uniformemente la meringa sopra la ricotta.
Tira fuori dal freezer l’altra metà dell’impasto. Grattugiala con una grattugia a fori larghi direttamente sopra la meringa.
Cuoci la Torta:
Preriscalda il forno a 180°C.
Cuoci la torta per circa 35-40 minuti, o finché la superficie è dorata e la meringa leggermente colorita. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Finitura (opzionale):
Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta completamente prima di tagliarla.
Spennella la superficie con latte condensato e spolvera con scaglie di cocco.
