Come preparare la torta di ricotta e pesche senza farina
Fase 1
Lavate e asciugate le pesche, quindi tagliatele a fettine sottili di circa 3-4 mm.
Fase 2
Raccoglieteli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il succo di limone .
Fase 3
Mescolare bene con un cucchiaio per distribuire bene lo zucchero e il limone, quindi lasciare marinare per circa 30 minuti.
Fase 4
Nel frattempo, rompete le uova in una grande ciotola e aggiungete lo zucchero e la vaniglia.
Fase 5
Sbattete le uova con lo zucchero con una frusta elettrica per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Fase 6
In una terza ciotola mescolate la ricotta con la scorza di limone grattugiata, quindi aggiungete anche il succo rilasciato dalle pesche dopo averle marinate.
