100 g/3,5 once di mozzarella grattugiata
100 g di fontina o gouda grattugiati
Ripieno di pasta:
Rigatoni Paccheri da 450 g
500gRicotta
1 uovo
3 cucchiai di pesto al basilico
1/4 tazza di parmigiano
Sale e pepe
Metodo:
Ungere generosamente di burro uno stampo a cerniera da 23 cm/9 pollici. Avvolgere l’esterno in un foglio di alluminio per evitare perdite.
In una padella aggiungere la carne macinata, la salsiccia, le cipolle, l’aglio e i fiocchi di peperoncino. Rosolare la carne per circa 5 minuti. Una volta che la carne sarà cotta e le cipolle ammorbidite, aggiungere il vino e cuocere fino a quando il vino si sarà ritirato. Ora aggiungi i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, il condimento italiano, l’alloro, sale e pepe. Mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora o finché la salsa non si sarà addensata.
