Ingredienti:
2 fogli di yufka già stesi (o pasta fillo)
2 uova
1 tazza (250 g) di yogurt bianco
4 g di sale (circa 1/2 cucchiaino)
1/4 di tazza (50 ml) di olio vegetale
1/4 di mazzetto di prezzemolo, tritato finemente
1 tazza (150 g) di formaggio bianco grattugiato (feta o simile)
Istruzioni:
Prepara la yufka:
Taglia ogni foglio di yufka in strisce larghe 5 pollici.
Piega le strisce come mostrato nel video per restringerle leggermente e creare consistenza.
Disponi nella teglia:
Metti una ciotola di vetro o una tazza al centro di una teglia rotonda da 28 cm (11 pollici).
Disponi le strisce di yufka piegate attorno alla ciotola per creare un motivo a spirale o circolare. Prepara la salsa:
In una terrina, sbatti insieme uova, yogurt, sale e olio vegetale fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi prezzemolo tritato e formaggio bianco grattugiato.
Componi la torta:
Versa la salsa preparata in modo uniforme sulla yufka nella teglia, assicurandoti che penetri nelle pieghe.
Cuoci:
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Cuoci la torta per 40-45 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante.
