—
🥣 2. Prepara l’impasto
Trasferisci la purea in una ciotola.
Aggiungi le uova, il parmigiano, il pecorino e un pizzico di sale.
Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
—
🧈 3. Prepara lo stampo
Ungi uno stampo a cerniera da 20 cm con un filo d’olio.
Cospargi di pangrattato il fondo e i bordi.
—
🧀 4. Assembla il gateau
Versa metà dell’impasto nello stampo e livella.
Distribuisci sopra le fette di scamorza e il prosciutto cotto.
Copri con l’impasto rimanente.
Spolvera con pangrattato, scaglie di parmigiano e un filo d’olio.
vedere il seguito alla pagina successiva
