Procedimento Dettagliato
Preparazione della Pasta Frolla:
Mescola la farina, lo zucchero a velo, il lievito e la scorza di limone in una ciotola.
Aggiungi il burro e lavora l’impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi i tuorli e impasta fino ad ottenere una palla compatta. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della Crema Pasticcera:
In una pentola, mescola i tuorli d’uovo, lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il latte fresco e la scorza di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa.
Togli dal fuoco e aggiungi la vaniglia e la ricotta. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
Montaggio e Cottura della Torta:
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