Buchi: la torta raffreddata viene forata frequentemente con il manico di una forchetta o di un cucchiaio di legno.
Condimento alle ciliegie: è qui che entra in gioco il trucco! Qualcosa con sapore e consistenza di ciliegia finirà probabilmente nei buchi:
Gelatina di ciliegie: la gelatina di ciliegie disciolta viene assorbita dalla torta, aggiungendo un intenso sapore di ciliegia e umidità.
Purea di ciliegie o succo di composta: si può usare anche una purea di ciliegie o un succo di composta più denso, magari aromatizzato con un po’ di zucchero o succo di limone.
Miscela: si può anche immaginare una combinazione di gelatina e purea/succo.
Copertura di cioccolato: sulla superficie viene applicata una sorta di crema o copertura di cioccolato, che può essere:
Panna montata al cioccolato
glassa al cioccolato
Budino al cioccolato
Nutella o altra crema spalmabile al cioccolato
