TORTA FLAN (per 20 persone)

½ tazza di zucchero (100 g)
½ tazza di olio vegetale (120 ml)
½ tazza di latte (120 ml)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare:
Altro caramello liquido (facoltativo)
Crema changilly (con beccuccio 1M)
PASSO PASSO
1. Preparare il caramello
In un pentolino, mettere lo zucchero e l’acqua. Cuocere a fuoco medio senza mescolare fino a quando non diventa ambrato.
Versare il caramello in uno stampo rotondo (24 cm) e mettere da parte. 2. Impasto per il flan
Mescolare il latte condensato, il latte evaporato, le uova e la vaniglia per 1 minuto e mettere da parte.
3. Preparare l’impasto per la torta
In una ciotola, unire la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e trasparente. Aggiungere l’olio, il latte e la vaniglia. Mescolare per un altro minuto, quindi aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto liscio.