TORTA FLAN (per 20 persone)

4. Assemblare la torta
Versare l’impasto per la torta sul caramello nello stampo.
Versare delicatamente l’impasto per il flan sopra (si capovolgeranno in cottura).
5. Cuocere
Ricoprire lo stampo con un foglio di alluminio.
Immergerlo in una pentola con acqua calda (a bagnomaria).
Cuocere a 180 °C per 40-45 minuti.
Versare uno stuzzicadenti per verificare che esca pulito.
6. Lasciar raffreddare e sformare
Lasciare raffreddare completamente nello stampo. Lasciare in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
Sformare con cura su un piatto.
7. Decorazione (facoltativa)
Utilizzando una sac à poche e una bocchetta da 1M, decorare i bordi superiore e inferiore con panna montata.
Aggiungere altro caramello a piacere.
SUGGERIMENTO
Il raffreddamento completo è fondamentale per evitare che la torta si sfaldi quando la si sforma.