50 ml di kirsch (liquore alle ciliegie), facoltativo
Scaglie di cioccolato fondente q.b.
Procedimento:
Preparare il pan di Spagna: Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina, il cacao e il lievito, quindi incorporateli al composto di uova con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
Montare la panna: Montate la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma.
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