Torta Foresta Nera Classica 👩🍳🍰
📝 Ingredienti
Per il pan di Spagna al cioccolato (teglia da 22-24 cm):
6 uova grandi
200 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Per lo sciroppo di ciliegie:
100 ml di acqua
50 g di zucchero
3 cucchiai di liquore di ciliegie (Kirsch) — facoltativo ma tradizionale
Facoltativo: succo di un barattolo di ciliegie sciroppate
Per la farcitura e la guarnizione:
500 ml di panna da montare (minimo 35% di grassi)
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 barattolo (circa 400 g) di ciliegie sciroppate o fresche denocciolate
Cioccolato grattugiato o a scaglie (per decorare)
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