1. Preparare la base
Tritate finemente i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a sabbia.
Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in uno stampo a cerniera (diametro 22 cm) rivestito con carta forno e pressate bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta.
Mettete la base in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparare la crema al cioccolato
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, poi lasciatelo intiepidire.
Montate la panna fresca a neve ferma.
In una ciotola a parte, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungete il cioccolato fuso al mascarpone e mescolate bene.
Incorporate delicatamente la panna montata al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
3. Assemblare la torta
Versate la crema al cioccolato sopra la base di biscotti raffreddata e livellate bene la superficie con una spatola.
Coprite lo stampo con pellicola trasparente e mettete la torta in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) affinché si rassodi.
4. Decorare e servire
Rimuovete la torta dallo stampo e trasferitela su un piatto da portata.
Decorate la superficie con scaglie di cioccolato, cacao amaro o frutta fresca a piacere.
Servite la torta ben fredda e godetevi il suo sapore intenso e cremoso!
Consiglio:
Potete arricchire la crema con granella di nocciole o pezzetti di cioccolato per una consistenza croccante.
Buon dolce e buon appetito!
