Sciroppo:
• 200 ml di acqua
• 150 g) sucre
• 1 cucchiaino di vaniglia
Glassatura:
• 200 g di cioccolato fondente
• 300 g di crema di nocciole
• 50 g di olio vegetale
METODO:
Dimensioni della forma 15×28 cm. Altezza 5 cm.
Separare i tuorli e gli albumi. Sbattere i tuorli fino ad ottenere un colore bianco crema. Iniziare a montare gli albumi, aggiungere lo zucchero, sbattere fino a ottenere picchi morbidi. Aggiungere i tuorli d’uovo montati, sbattere fino a quando saranno completamente amalgamati. Setacciare metà della farina, dell’amido di mais, del cacao in polvere e dello zucchero vanigliato, mescolare con una spatola. Setacciare il resto della farina e mescolare questa volta con una frusta.
Imburrare lo stampo (circa 28×20 cm.). Versare l’impasto. Cuocere per 25-30 minuti a 175°C/340°F. Lascialo raffreddare.
