Torta hawaiana all’ananas

Preparazione
1. Prepara il caramello
Preriscalda il forno a 180°C.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi lo zucchero di canna. Mescola fino a ottenere un caramello dorato e uniforme.
Versa il caramello sul fondo di una tortiera rotonda (22-24 cm), distribuendolo uniformemente.
2. Prepara le fette di ananas
Se usi ananas fresco, sbuccialo e taglialo a fette rotonde. Se usi l’ananas in scatola, scola bene le fette.
Disponi le fette di ananas sopra il caramello, creando un motivo decorativo. Se desideri un tocco in più, puoi mettere una ciliegia candita al centro di ogni fetta di ananas.
3. Prepara l’impasto della torta
In una ciotola capiente, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Aggiungi l’estratto di vaniglia e il succo di ananas, mescolando fino a incorporare il tutto.
Setaccia insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.