Procedimento
1️⃣ Preparazione delle banane: Inizia sbucciando le banane e tagliandole a fettine sottili, di circa 2-3 mm di spessore. Le banane mature sono ideali per questo dolce, poiché rilasceranno una dolcezza naturale che renderà la torta ancora più irresistibile. Metti le fettine in una ciotola e spruzza qualche goccia di succo di limone per evitare che si ossidino e diventino scure. Riponi da parte mentre prepari l’impasto.
2️⃣ Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è essenziale per una torta leggera e ariosa. Aggiungi il latte e mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Setaccia insieme la farina e il lievito per evitare grumi, quindi incorporali al composto poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungi un pizzico di sale , che aiuterà a bilanciare la dolcezza del dolce
3️⃣ Assemblaggio della torta: A questo punto, aggiungi le fettine di banana all’impasto. Mescola delicatamente con una spatola, cercando di non rompere troppo le fette di banana, in modo che rimangano visibili nell’impasto durante la cottura, dando l’effetto “invisibile” che rende questa torta speciale. Versa il composto nella tortiera foderata con carta forno , livellando bene la superficie per ottenere una cottura uniforme.
