Torta Italiana alla Panna Acida: Leggera e Ariosa

Freezer
Grattugia grossa
Forno preriscaldato a 180°C
Frigorifero
Come preparare la Torta Italiana alla Panna Acida
Preparazione dell’Impasto
Inizia preparando l’impasto. Avrai bisogno di 210 g di farina, 3 tuorli, 80 g di burro, 70 g di zucchero, 8 g di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Fodera il fondo della tortiera da forno da 24 cm con carta da forno e unta i lati con burro e farina.
Sciogli il burro e separa i tuorli dagli albumi.
In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero e il composto leggero di vaniglia.
Aggiungi gradualmente il burro fuso e impasta per ultimo.
Incorpora la farina poco per volta, aggiungendo anche il lievito. L’impasto avrà una consistenza simile alla pasta frolla.
Prendi circa il 40% dell’impasto e mettilo in frigorifero per 30 minuti, avvolgendolo nella pellicola trasparente e mettendolo nel freezer per 30 minuti.