Passaggio 2
In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere il burro fuso tiepido e aromatizzare con l’estratto di vaniglia
Passaggio 4
Amalgamate il composto di cacao e farina, poco alla volta, e azionate le fruste elettriche alla velocità minima.
Passaggio 5
Sbattere nel latte tiepido
Passaggio 6
Alla fine dovreste ottenere un composto piuttosto liquido
Passaggio 7
Lavorate gli albumi in una ciotola e, quando cominciano a gonfiarsi, versate il succo del limone.
Passaggio 8
Quando gli albumi saranno semimontati, aggiungeteli al composto di cacao, mescolando delicatamente con una spatola.
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