Sciroppo per inumidire la torta:
50 ml di latte condensato
100 ml di latte di cocco
200 ml di latte o acqua filtrata
Tetto:
200 ml di panna montata fredda
Cocco grattugiato a secco per la decorazione
LA PREPARAZIONE
Ripieno di cocco:
1-In una padella, mescolare il latte condensato e l’amido di mais a fuoco spento.
2-Aggiungere il latte di cocco, il latte e la panna, mescolando bene.
3-Aggiungere il cocco grattugiato.
4-Accendete il fuoco a temperatura media e fate cuocere, mescolando continuamente, finché non si addensa.
Quando inizierà a bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 5-6 minuti.
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