Ingredienti (Per 6-8 persone)
Per la torta spugna:
3 uova intere
1 albume
1 cucchiaino di dolcificante (Stevia o altra alternativa senza zucchero)
4 cucchiai (30 g) di latte in polvere
Per il ripieno:
350 g di ricotta
100 ml di latte (per sciogliere la gelatina)
5 g (1 cucchiaino) di gelatina
200 ml di latte caldo
Yogurt q.b. (per diluire la ricotta)
Latte q.b. (per diluire lo yogurt)
Estratto di vaniglia q.b.
Per la decorazione:
Fiocchi di cocco per guarnire
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