Procedimento:
* Prepara la base:
* Trita finemente i biscotti.
* Mescola i biscotti tritati con il burro fuso.
* Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera con carta forno.
* Versa il composto di biscotti nella tortiera e pressalo bene per formare la base.
* Metti in frigorifero a rassodare.
* Prepara la mousse al cioccolato:
* Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
* In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
* Aggiungi il cioccolato fuso ai tuorli e mescola bene.
* Monta gli albumi a neve ferma.
* Monta la panna fresca.
* Incorpora delicatamente gli albumi montati e la panna montata al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
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