Versa la pastella nella teglia preparata e leviga la parte superiore con una spatola.
Cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
Lasciare che la torta si raffreddi completamente nella padella su un portafili.
Preparare la copertura al caramello:
In una pentola media, unire lo zucchero di canna e il burro a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando la miscela non arriva a bollire.
Continuare a cuocere per 2 minuti, poi togliere dal calore e mescolare nella panna pesante ed estratto di vaniglia. Mescolare fino a che non sia liscio.
Assembla la torta:
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