Torta Paradiso all’Ananas

Per la copertura al cocco:
½ tazza di cocco grattugiato (dolcificato o non zuccherato, a seconda delle preferenze)
Istruzioni passo passo
Fase 1: Preparare la torta
Preriscaldare il forno a 175 °C . Imburrare e infarinare una teglia da 23×33 cm.
In una grande ciotola, mescolate il preparato per torta , l’ananas tritato , le uova , l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia . Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (potete anche usare uno sbattitore elettrico per 2 minuti).
Versare l’impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo.
Fase 2: Preparare la panna montata
In una ciotola fredda, unire la panna , lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia .
Sbattere a velocità medio-alta con uno sbattitore elettrico fino a formare dei picchi morbidi.
Spalmare la panna montata sulla torta raffreddata, livellandola in modo uniforme.