1-Per prima cosa lessiamo gli spinaci in acqua bollente salata, scoliamoli, strizziamoli e facciamoli a pezzetti. Mentre gli spinaci raffreddano, prepariamo la pasta brisèe: in una ciotola versiamo l’acqua, l’olio e il sale.
2-Iniziamo a mescolare aggiungendo la farina poco alla volta.
3-Aggoungiamo il lievito Pizzaiolo PANEANGELI.
4-Continuiamo a impastare aggiungendo la restante farina, sempre poco alla volta.
5-Finiamo di impastare sul piano di lavoro fino a ottenere un impasto sodo ed elastico.
6-Dividiamo l’impasto in due parti e stendiamone una metà con la quale rivestiamo una teglia tonda da forno, precedentemente unta con Ungiteglia PANEANGELI e farina.
7-Prepariamo il ripieno mescolando gli spinaci con la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale, l’uovo e un pizzico di noce moscata.
8-Mescoliamo fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo.
9-Versiamo il composto sulla torta, poi con un cucchiaio creiamo 3 cavità nel ripieno.
10-Rompiamo 3 uova all’interno delle cavità.
11-Ricopriamo con la restante pasta brisèe e facciamo cuocere per 45 minuti a 180 °C.
12-La nostra torta pasqualina è pronta!
