Cuoci il cavolo:
In una padella con un filo d’olio, rosola uno spicchio d’aglio (se lo usi), poi aggiungi il cavolo tagliato finemente.
Cuoci per circa 10-12 minuti finché sarà morbido. Aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, una grattugiata di noce moscata.
Prepara il ripieno:
In una ciotola sbatti le uova con la panna (o il latte) e il parmigiano.
Aggiungi il cavolo cotto e mescola bene.
Incorpora la mozzarella a cubetti.
Assembla la torta:
Stendi la pasta sfoglia in una teglia rotonda con la sua carta forno.
Versa il ripieno e livella con una spatola.
Ripiega leggermente i bordi verso l’interno.
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