Erbe aromatiche: (timo o rosmarino) per aggiungere sapore
Procedimento:
Preparare la zucca:
Cuoci i cubetti di zucca in una padella con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio fino a quando la zucca è tenera (circa 15-20 minuti). Se vuoi, puoi anche cuocerla al vapore.
Frullare il ripieno:Una volta cotta, frulla la zucca fino a ottenere un purè liscio. In una ciotola, mescola il purè di zucca con la ricotta, le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Amalgama bene il tutto.
Preparare la base:
Stendi la pasta brisée o la pasta sfoglia in una teglia (di circa 24 cm di diametro) rivestita di carta forno, lasciando i bordi alti per contenere il ripieno.
Assemblare la torta:
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