Sbatti le uova con il miele (o zucchero) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, l’olio e la banana schiacciata.
Incorpora la farina d’avena e il lievito setacciato.
Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno.
Distribuisci sopra la frutta fresca a pezzetti (puoi affondarne un po’ anche nell’impasto).
Cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino!
Lascia raffreddare e, se vuoi, decora con una spolverata di cocco rapè o zucchero a velo integrale.
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