Torta soffice allo yogurt e alla pesca

Preparare la meringa:
Sbattete 4 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere gradualmente 50 grammi di zucchero e continuare a sbattere fino a formare dei picchi rigidi.
Incorporare delicatamente la meringa al composto di panna acida.
Assemblare la torta: Torta
Versare il ripieno nello stampo sopra l’impasto.
Grattugiare la pasta fredda dal frigorifero e cospargerla sul ripieno.
Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (355°F).
Cuocere in forno per 40-45 minuti o fino a doratura.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di cospargerla con zucchero a velo.
Suggerimenti per servire
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnatelo con una tazza di tè o caffè caldo per una coccola deliziosa.
Consigli di cucina
Assicuratevi che la meringa sia completamente incorporata al ripieno per ottenere una consistenza leggera e ariosa.
Grattugiare l’impasto freddo per ottenere una copertura più uniforme e delicata.